I tagli selezionati per questa linea provengono da tonni selvaggi in arrivo a Maggio con pezzatura da un minimo di 100 Kg ad un massimo di 200 kg. : Il tarantello è un taglio effettuato a coltello dalla metà del dorso fino alla punta della ventresca in traverso, che rende la carne più morbida. È più grasso del trancio del filetto di tonno.
I tagli selezionati per questa linea provengono da tonni selvaggi in arrivo a Maggio con pezzatura da un minimo di 100 Kg ad un massimo di 200 kg. : Il tarantello è un taglio effettuato a coltello dalla metà del dorso fino alla punta della ventresca in traverso, che rende la carne più morbida. È più grasso del trancio del filetto di tonno.
