La buzzonaglia è costituita da parti di filetto a contatto
con la lisca centrale. Dal sapore intenso e dal colore scuro,
è molto apprezzata sopratutto per la sua morbidezza.
La buzzonaglia è costituita da parti di filetto a contatto
con la lisca centrale. Dal sapore intenso e dal colore scuro,
è molto apprezzata sopratutto per la sua morbidezza.
